Ja, ich will…, den schönsten Tag unseres Lebens mit diesem Büffet krönen

Zuckerschotenschaumsuppe mit aromatischen Kräutern und Parmachips
Laugenkonfekt mit Kressebutter

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-Vitello tonato: dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischcreme und Kapern
-Carpaccio vom Rind mit Trüffelöl, Parmesan und frischem Pfeffer auf Feldsalat
-knackige Blattsalate der Saison mit Entenbrusttranchen, rosa gebraten, karamellisierten Apfelperlen und gerösteten Mandelsplittern in Honig – Sojadressing
-Auswahl von internationalen Weichkäsespezialitäten mit marinierten Gemüsen
-Tranchen von der Putenroulade mit Waldpilz - Reisfüllung und fruchtigem Mangochutney
-Schweinefiletspieße, rosa gebraten mit Feigen und Roquefortdip
-Blätterteig petit fours mit Lachsvariationen gefüllt
-reichhaltiges ofenfrisches Brot und Brötchenangebot

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zarter Lammrücken mit Rosmarinjus, in Salbeibutter gebratene Kartoffelknödeltranchen und junges Marktgemüse

gebratene Meeresfrüchte mit Lauchgemüse und Kirschtomaten( Jakobsmuscheln, Seeteufelbäckchen, Scampis, Calamaris) auf gebackenen Kartoffelspalten, dreierlei Dip

Rinderfiletgeschnetzeltes in Steinpilz – Rieslingrahm mit herzförmiger Pasta

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Orangen – Baileymousse mit kandierten Rosenblättern
Lovebones ( Brandteiggebäck) mit Blaubeermascarpone gefüllt
Früchtekonfekt mit weißer und schwarzer Edelschokolade überzogen

Ab 30 Personen
Preis pro Person: 52,00 €
Geschirr, wenn gewünscht, für o.a. Büffet 3,00 €

Gerne lassen wir Ihnen auf Anfrage weitere festliche Büffetideen zukommen.